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此时已经有杂役弟子端着一道一道冷菜摆上了桌子，随后肖奇就开始介绍到：“今天的冷菜分别是麻辣牛肉丝、酸甜小排骨、什锦大拌菜、酱汁无骨猪爪，霜雪红丸。”
众人纷纷动筷品尝，然后交口称赞道：“好吃，好吃，这霜雪红丸就是番茄和肉做的丸子裹上绵绵的白糖，非常鲜甜。”另一人为也说道:“这个小排骨，酸甜宜人，酥到用嘴一抿就骨肉分离了。”林岱言也说插口道：“这麻辣牛肉丝真够味，我看下配料里除了普通辣椒、花椒一定还放了其它特殊调味料，这辣好通透好过瘾，很久没吃让辣得那么舒服的菜了，真是太过瘾了。”
肖奇听得大家的赞扬声，也为自己的选择感到甚是自豪。不过紧接着他就发现了一个问题，大家原先吃饭都是聊天为主，吃饭只是助助兴而已，今天大家却都在闷头吃饭，这菜的消耗速度太快了。他赶忙跑到遥尘那，对其说道：“易师弟，大家都在夸你的手艺好啊，只是这样一来可能凉菜马上就要吃完了，你的热菜看来要上得快一点了，不知道行不行？”
遥尘一边颠锅炒菜，一边回答道：“没问题，我之前的酒楼大厨教过我，宴席要美味又要能及时上菜，就要多准备几种料理方式的菜，你看旁边的炖菜、蒸菜、还有个热菜都已经好了，你先让人端过去，我后面几个热菜都是加工打荷好了，炒一炒就行，不会很花时间的。”
肖奇大喜道：“到底是正统厨子出身，就是考虑周全，那我不妨碍你了。”说罢，便转身带着去包间内。
刚进来一看，只见2边桌面上的菜果然已经所剩无几了，还好这时3道热菜端了进来，肖奇赶忙介绍道：“开始上热菜了哦，这3道分别是海陆空乱炖、豉汁芙蓉蟹饼、葱爆羊肉。”有的人等不及他介绍完，已经开始动筷了，在他们的带动下，大家都开始抢了起来。
辰南笙尝了后赞叹道：“这葱爆牛肉比他之前做的葱爆肚丝要更好吃，果然还是牛肉更是做葱爆菜的主料啊，肉片结合了浓郁的葱香味，还有花椒、盐等调味料，滋味真是太绝了，不对，这菜多一种之前葱爆肚丝里没有的香气，这股香气才是明显提升味道的原因。”
其它人也附和道：“的确比我们平时吃的葱爆牛肉好吃啊，还有其它2道菜也很好吃，这大厨手艺不错啊。”另一人说道：“别说了，快吃吧，不然要没了，孙宜州你小子把螃蟹腿给我放下！是我先夹的！”
不一会又是3道菜上来，分别是酒酿蒸芋头，重辣鱼羊毛血旺、芙蓉鲜菇龙虾羹
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