第39章 悉心教导徒弟 (第1/2页)
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晚饭是马华亲自下厨，他的手艺当然比不上何雨柱，因为他的手艺根本不够看。不过，在马华的爸妈看来，自己这个当徒弟的孩子，竟然能在短短几天内掌握如此高超的技艺，实在是意外之喜！
“烹饪之道，虽然有不同的流派，不同的口味，但本质上都是一样的。”何雨柱一边吃着，一边不忘叮嘱道：“刀工、火候和调料，这是每一道菜的必备三大基本技能。”
“如果你能做到这三点，别说别的，就是在一家饭店，成为一名厨师，也不是什么难事。”
“家常小菜，对刀工的需求是最小的，比如这道土豆片，你不用把它切的那么薄。虽然会影响味道，但大家都是一家人，有什么关系？”
“其实，就算温度低了也没有关系，只要调料做得好，味道也不错。但问题是，没有一定的刀工，没有一定的温度，怎么可能做出美味的
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